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标题: TEA TIME! [打印本页]

作者: jemmylee 时间: 2006-3-2 11:36
标题: TEA TIME!
TEA TIME! 
WITH FLOWERS AND FRUITS 
 
春天。品品花果茶 
 
据说，“现代”的花果茶是在SPA里“复兴”的，因为很多SPA老板觉得花果茶最具有大自然的气息，这与SPA的诉求点不谋而合。于是很多女士做完SPA以后，SPA的员工就会奉上一杯花果茶，让她们一边可以听着幽雅的音乐，一边悠然自得的品味着花果茶。加之花果茶还有美容养颜、排毒保健等功能，于是，便很快就从美容院里流传到办公室和家里，璇即，一些西餐厅，茶坊也开始跟风提供花果茶。 
 
其实“花果茶”只是一个统称，它又包括花草茶和果粒茶。花草茶是指将可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位干制后，经单独或混合煎制或者直接冲泡而成，其所散发的自然香气与特殊口味，非普通茶叶茶可以媲美。 
果粒茶则是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥后而成，其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质。各种不同口味的花果茶在成分上略有不同，但仍以芙蓉花、蔷薇果实、橙皮与苹果为主要成分。冲泡后仍保持花果的原风味。 
 
制作花果茶的原料大多源于野生的花草或花果，但也有一些是由人工特别栽种的。花果茶在生产和制作过程中一般不添加添加剂、人工香料和色素，以天然为宗旨，冲泡后的花茶草果粒原色出现，五彩缤纷，赏心悦目。 
其实，花果茶的历史可以追溯到很久以前，甚至早于真正意义上的茶叶。在古埃及、古印度和古代中国，花果茶都是很早就被发现和运用的。由于它不含有咖啡因，有效避免了普通茶叶使人难以入睡的问题，常期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状。中国的《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功能的详细阐述。 
 
据介绍，可食性天然花果中含有各种植物精华和生物活性物质，每一种花果或花草都具有不同的营养、保健和药用功效。这里我们推荐给大家几种最适合女性，以及在办公室里最容易DIY的： 
熏衣草茶---以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，在倒入沸水，只需焖五分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。 
这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防*心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复，所以有“上班族最佳伙伴”的美名。 
提示：熏衣草茶初泡时呈淡绿色，而后逐渐变成蓝或紫色，若在茶汤中加数滴柠檬汁则转为粉红色，十分赏心悦目。怀孕时应注意用量，不可连续饮用。单独冲泡时，浓度不可超过两倍；混合冲泡时也以少量为宜。 
 
玫瑰花茶---用来泡茶的玫瑰花主要是花蕾，在含苞欲放时，于清晨时采下，用文火烘干而成。玫瑰花茶是茶中极品，常饮玫瑰花茶，具有美容养颜、通经活络、理气解郁、活血化瘀之功效，尤其因为它含有丰富的铁质，对女性月经期调理有很大的益处。它性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容。还能消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠，长期饮用也有助于促进新陈代谢。 
饮用玫瑰花茶时，每杯放入玫瑰花蕾5－6枚，用温开水浸泡2－3分钟，然后将水倒掉，再用开水冲沏，浸泡10－15分钟后饮用，香味浓，口感好，以后可边喝边冲，直至色淡无味，即可更换新茶。玫瑰花茶也可和其他绿茶混合浸泡饮用。 
提示：玫瑰花萼(在花的最外层的一圈叶状薄片)，很多人冲泡时候会顺手把它掰下扔掉，其实是莫大的浪费——超精华的VC可都在里面，冲的时候最好用剪刀对剪开，这样香味、效果更能充分散发出来。 
 
洋甘菊茶——以一大匙洋甘菊干花来冲泡，焖约十分钟即完成。金黄色的茶在浓烈甜香中伴着独特的苦味（罗马甘菊尤其明显），不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂，温饮冰饮都芳香可口。它能促进发汗以减轻伤风引进的发烧，还能松弛神经，使好动儿趋于平静，餐后饮用可助消化，舒解胃胀腹痛，常饮用也有助于明目、养肝、降血压，功效十分广大，无怪乎别名为“医生的花草茶”。但由于它的助眠功能显著，故不适合在早晨时饮用。 
提示：洋甘菊拥有消炎的效果，喉痛失声时以温洋甘菊茶漱口，或以温热的甘菊橄榄油按摩喉咙，有利于早日康复；即使是冲泡过的甘菊茶包，取来敷眼也能减轻双目疲劳。 
 
肉桂茶——由于肉桂质地比较坚韧，所以最好采用锅煮法，如果采用浸泡法，则需要焖20分钟左右才能得味、 
冲泡的时候，通常一壶只须1－2枝冲泡，即可获得浓郁香味。而且肉桂十分耐泡，浸泡整日也无妨，也可以回冲数次。 
棕色的肉桂茶一入口即带股甜香而微辣的风味，饮下则喉、腹部皆隐隐有暖流，能治疗初期感冒，并有帮助消化、舒缓腹胀、调理腹泻的功能。肉桂性热，具有温暖及加速体内循环的功能，可保护呼吸系统及消化道。而且肉桂茶能提神醒脑，使思路清晰，适合在早晨饮用。但是由于有刺激子宫的作用，怀孕时要避免长期或大量使用。 
 
GRACE提示：如何冲泡花草茶 
“泡茶”是一件很雅的事，特别是选用高度透明的玻璃瓶来泡花茶，更加赏心悦目。 
泡花茶以水质和水温最为重要，矿泉水是冲煮茶最好的选择，这样泡出来的茶汤不会偏色，杂质少，最能喝出口感。至于水温，不能一味追求高，以85摄氏度左右为宜。 
冲泡的方法要区别对待。有些花茶取植物的茎或根部，需要煮才容易让茶的味道出来；有些取自植物的花，用泡的方法即可；当然更有些植物本身味道很重，热开水一冲味道便出来，适宜即冲即饮。 
不是每一种花草茶都适合所有的人。但是每个人都可以选择自己能接受的花草口味，这是花草茶的特色。你还可以在泡茶的时候加入柠檬等变化口味的配料，感觉也会很不错。 
 
选购花草茶的原则 
评估好的花草茶主要看其色泽、香气、风味、水分、清洁度等项目。温度高、水分和光线照射过分，都会影响花果茶的风味，使花草茶中的芳香成分挥发散去。 
1.新鲜干燥：果实、花朵或花草需具干燥感。 
2.色泽鲜美：花朵果实有颜色及光泽。 
3.香味浓郁：摇动之后花茶散发香气。如果有条件的话可以闻一闻，一方面可以感受一下是不是自己能接受的味道，另一方面是否新鲜也可以闻得出。 
4.紧密：密闭包装最佳，尽量不接触空气，潮湿的空气易使果茶变质。包装材质也以不易受光线曝晒为主。 
5.不要担心有小虫子：喝着喝着，突然发觉有小虫子在里面，别害怕，未必不是好事情——这表明这包花草茶真的是天然采收的，不必担心有可怕的农药残留在其中。 
6.一定要小心保存，不要与受潮、发霉的产品摆放一起。花果茶与花草茶的保存期限不同：坊间贩卖的果茶只要密封好，就可以保存到两年。花草茶的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则为半年。一般的保存方式是用干燥的容器，保存在阴凉、干燥的环境。开封后尽快饮用，才可保证新鲜度。取用时，要用干汤匙。建议将花茶放入冰箱冷冻库里，注意储藏时应远离腥味，避免与鱼、海鲜等食物摆放在一起。

作者: uinion 时间: 2006-3-2 14:00
标题: re:在超市有这样的茶吗？
在超市有这样的茶吗？

作者: 钉子 时间: 2006-3-2 18:02
标题: re:有的，在广州的好又多，我看到不同种类的这...
有的，在广州的好又多，我看到不同种类的这样花茶。

作者: dourumi 时间: 2006-3-5 21:46
标题: re:DDDDDDDDDDDDDD
DDDDDDDDDDDDDD

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